امروز با ما تماس بگیرید

(+86)-132-8923-6698

برای ما ارسال

اطلاعاتی که درباره پودر میوه و سبزیجات نمی دانید
تو اینجایی: صفحه اصلی » اخبار » اطلاعاتی که درباره پودر میوه و سبزیجات نمی دانید

اطلاعاتی که درباره پودر میوه و سبزیجات نمی دانید

نمایش ها:0     نویسنده:ویرایشگر سایت     زمان انتشار: 2022-11-11      اصل و نسب:سایت

اطلاعاتی که درباره پودر میوه و سبزیجات نمی دانید

پودر میوه و سبزی پودر یا دانه هایی است که پس از آبگیری آب، تفاله و میوه میوه ها می باشد.تمام یا بخشی از طعم، فیبر، رنگ، مواد مغذی یا سایر ترکیبات میوه‌ها و سبزیجات را حفظ می‌کند و به موادی سالم برای تولید طعم و مزه غذا تبدیل می‌شود.در حدود 2000 سال، پودر میوه و سبزیجات به تدریج وارد بازار مواد غذایی شد، که عمدتاً در ابتدا در غذاهای فوری استفاده می شد و سپس به تدریج در نوشیدنی های جامد کاربردی، آب نبات دکستروز و طعم دهنده ها استفاده می شد.در سال 2010، نوشیدنی های جامد کاربردی مانند: پودر پروبیوتیک، پودر آنزیم، تخم مرغ، پودر جایگزین وعده غذایی و غیره، اکثر آنها شروع به استفاده از پودر میوه و سبزیجات کردند، مزایای آن سلامت طبیعی، کاربرد راحت، کاهش تحقیقات چاشنی است. و زمان توسعه، ویژگی های محصول پایدار تر است.تا به امروز پودر میوه و سبزیجات به یک ماده ضروری برای طعم دهنده طبیعی تبدیل شده است که بدون محدودیت و بدون خطر ایمنی استفاده می شود.و به تدریج تقاضا برای پودر میوه کاربردی مانند پودر گیلاس آسرولا، پودر گل رز راکسبورگ، پودر کرن بری، سنجد و غیره را افزایش دهید.


1. پودر میوه و سبزیجات خشک شده را اسپری کنید:

این عمدتاً از آب میوه خام، آب غلیظ و دوغاب پس از خشک شدن فوری اسپری در دمای بالا ساخته می شود.این محصول دارای مزایای پودر خوب، رنگ و طعم یکنواخت، آبرسانی خوب، ویژگی پایدار، کنترل آسان فرآیند تولید، مصرف انرژی متوسط ​​تولید و ظرفیت زیاد است.معایب آن عبارتند از: محصول باید از مواد کمکی به عنوان حامل استفاده کند، محتوای آب میوه نباید خیلی زیاد باشد، رنگ و طعم تا حدی در فرآیند از بین می رود، مواد حساس به حرارت به راحتی اکسید می شوند، و جذب رطوبت قوی است.پودر میوه و سبزیجات خشک شده با اسپری هنوز محصول اصلی است و به طور فزاینده ای توسط بازار شناخته می شود.


2. پودر میوه و سبزیجات خشک شده منجمد:

عمدتاً از میوه های یخ زده برای تصعید آب میوه در شرایط خلاء دمای پایین استفاده می کند، به طوری که می تواند میوه های خشک را به دست آورد که می توان آن را به صورت کامل، برش، مکعب، خرد شده و به پودر تبدیل کرد.مزایای پودر میوه و سبزیجات خشک شده یخ زده این است که می تواند بیشتر طعم و رنگ میوه ها و سبزیجات را حفظ کند، مواد مغذی را از دست ندهد، مواد جامد میوه ها و سبزیجات را حفظ کند، محتوای فیبر بالایی دارد و آبرسانی خوبی دارد.معایب این است که فرآیند مصرف انرژی نسبتاً بالا، تغییر رنگ آسان، عدم مقاومت در برابر دمای بالا، حلالیت آب ضعیف است.با توجه به هزینه و حلالیت، محصول دارای محدودیت های خاصی در کاربرد نیز می باشد.

3. پودر میوه و سبزیجات خشک غلتکی:

عمدتاً برای واریته‌هایی با محتوای نشاسته بالا، پس از خمیرگیری، با غلتک خشک می‌شوند و به صورت محصولات پولکی و پودری در می‌آیند.مزیت در مصرف انرژی کم و ویژگی محصول پایدار است.عیب آن این است که محصول دارای محدودیت های قوی است، فقط چند محصول برای این روش خشک کردن مناسب هستند و نمی توانند رایج شوند.


4. خشک کردن هوای گرم پودر میوه و سبزیجات:

به طور عمده در میوه ها و سبزیجات مانند برگ پس از بلانچ کردن، استفاده از خشک کن هوای گرم برای خشک کردن، سپس پودر یا دانه بندی، ویژگی محصول پایدار است، آبرسانی عمومی، مصرف انرژی پایین، کنترل شاخص های بهداشتی دشوار است، فقط باید پس از استریل کردن استفاده شود، معمولا استفاده می شود. این راه در محصولات گیاهی بیشتر است، در استفاده اولیه برای رشته فرنگی فوری لذت می برد.با بهبود فن آوری پیش تصفیه، استفاده از پودر میوه و سبزیجات خشک کن هوای گرم روز به روز گسترده تر می شود.

در مجموع: تعیین کاربرد پودر میوه و سبزیجات بر اساس فرآیند تولید.اسپری خشک کن به راحتی در آب حل می شود، عمدتاً مواد تشکیل دهنده برای ارائه طعم است، پودر میوه و سبزیجات خشک شده منجمد حاوی فیبر میوه غنی است، طعم واقعی است، هزینه بالاتر است، استفاده بیشتر برای غلات صبحانه خارجی، کمتر در چین، خشک کردن هوای گرم کم هزینه است، اما کنترل شاخص های بهداشتی دشوار است، بنابراین باید پس از عقیم سازی استفاده شود، هزینه افزایش می یابد و پایداری محصول قوی نیست.پودر میوه و سبزیجات خشک غلتکی عمدتاً برای چند میوه و سبزیجات با محتوای نشاسته بالا مانند سیب زمینی بنفش، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل و غیره است.به طور کلی پودر میوه و سبزی خشک شده با اسپری تنوع بیشتری دارد و کاربرد نسبتاً وسیعی دارد.راندمان تولید، کیفیت محصول و عملکرد هزینه نسبتاً دارای مزایایی است و چشم انداز بازار خوش بینانه تر است.اگر بیشتر به تغذیه اهمیت می دهید، خشک کن فریز بهترین انتخاب شما خواهد بود.

پودر میوه و سبزیجات 1

کاربرد میوه و سبزیجات


1. نوشیدنی جامد پروتئینی: برای غنی کردن طعم محصولات یا اصلاح طعم اصلی استفاده می شود، طعم های رایج عبارتند از: پودر توت فرنگی، پودر موز، پودر زغال اخته، پودر پرتقال شیرین، پودر پاپایا، پودر کدو تنبل، پودر میوه آووکادو. و غیره.

2. نوشیدنی جامد ورزشی: برای افزایش طعم محصول استفاده می شود، پوشش یا تصحیح بوی ویتامین ها یا مواد معدنی، طعم های رایج عبارتند از: پودر گریپ فروت، پودر آهک، پودر پرتقال، پودر هلو، پودر سیب، پودر موز، هندوانه. پودر، پودر انگور، پودر زغال اخته.پودر گلابی، پودر گوجی بری سیاه، پودر گوجی بری.

3. پودر جایگزین کنجاله: حاوی پودر جایگزین کنجاله میوه و سبزیجات، پودر جایگزین کنجاله غلات، پودر جایگزین غذای میلک شیک و دسته های دیگر است، طعم های رایج عبارتند از: پودر موز، پودر آناناس، پودر توت، پودر کیوی، پودر لانگان، پودر لیچی و غیره .

4. پودر پروبیوتیک: برای تنظیم طعم محصولات استفاده می شود، طعم های رایج عبارتند از: پودر سیب، پودر آناناس، پودر کیوی، پودر گیلاس قرمز، پودر زغال اخته، پودر زغال اخته، پودر میوه موم و غیره.

5. پودر آنزیمی: بیشتر آنزیم ها از میوه ها و سبزیجات هستند که برای غنی سازی طعم محصولات و افزایش ویژگی های طعمی میوه ها استفاده می شود.طعم های رایج عبارتند از: پودر آناناس، پودر پاپایا، پودر کیوی، پودر میوه اژدها، پودر زغال اخته، پودر میوه شاه توت، پودر بادام، پودر منگوستین. پودر میوه نونی، پودر بروکلی و غیره.

6. آرد برنج بچه، عمدتا با طعم شیرین تازه، استفاده برای تنظیم طعم آرد برنج، طعم های معمولی مورد استفاده عبارتند از: پودر میوه اژدها، پودر پرتقال، پودر سیب، پودر موز، پودر زغال اخته، پودر هویج، پودر اسفناج، پودر لوکوت ، پودر سیب زمینی بنفش ، پودر عناب قرمز ، پودر ماکی بری و غیره

7. آب نبات قرص: حاوی برش های جویدنی، برش های جوشان، برش های شیر و غیره، برای تقویت طعم آب میوه، طعم های رایج شامل پودر پرتقال، پودر لیمو، پودر هلو، پودر توت فرنگی، پودر انبه، پودر میوه توت، پودر نیشکر است. ,پودر میوه های گرمسیری,پودر میوه انجیر.

8. غذای پف کرده: حاوی چیپس سیب زمینی، ذرت بو داده، شیرینی رول شده، مورد استفاده برای چاشنی پایه بافت پودر، طعم های رایج عبارتند از: پودر انبه، پودر خیار، پودر لیمو، پودر زغال اخته، پودر توت فرنگی، پودر آناناس، پودر میوه شور.

9. غذای شکلاتی از جمله کلوچه های ساندویچی، کوکی های روکش دار، مواد روکش شکلات، شکلات سفید، افزودن پودر میوه و سبزیجات، افزایش رنگ و طعم، طعم های رایج عبارتند از: میوه اژدها، پودر توت فرنگی، پودر انبه، پودر زغال اخته، پودر کیوی، پودر لیمو، پودر دوریان و غیره


1